Risotto

Ska en risotto vara torr eller lite kladdig sådär? Vi lät vår vara lite kladdig och den blev god. Men jag tänkte att det ändå kunde vara bra att veta hur det ska vara, på italienskt vis... I skolbespisningen var risotto aldrig någon höjdare. Torrt vitt ris uppblandat med den där frysta grönsaksblandningen med ärtor, paprika och majs. Dagens rätt var en glad överraskning!